今天我想分享一些简单家常菜的制作方法，让大家在繁忙的生活中也能轻松享受美味。首先是酸辣土豆丝，将土豆切丝后下锅炒至金黄，加入适量的醋、辣椒和盐，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感酸辣可口，下饭绝佳。
接着是番茄炒蛋，将番茄切块备用，打散鸡蛋后倒入锅中炒散，再加入番茄块快速翻炒，最后加盐调味即可。这道菜色香味俱全，简单易学。
还有一道经典的红烧肉，将肉块焯水后捞出备用，锅中放油爆香姜蒜和葱段，放入肉块煸炒至微焦，加入料酒、酱油、冰糖和水，小火慢炖至肉变软入味即可。这道红烧肉香气扑鼻，回味无穷。
最后推荐一道清蒸鱼，将鱼片码放在碟中，撒上葱姜蒜末和少许盐，上锅蒸至熟透即可出锅。清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，在简单的调料下更显鲜美可口。
