芋头，是一种常见的食材，口感绵密香甜，常被用来烹饪各种美味佳肴。有人可能会好奇，芋头直接能炸熟吗？其实，要想让芋头炸得香脆熟透，并不是一件难事，关键在于掌握正确的方法。
首先，选择新鲜的芋头是成功的第一步。新鲜的芋头表皮光滑、无损伤，质地坚实沉重，这样炸出来的芋头才会口感更佳。
其次，将芋头去皮切块后，要先用清水浸泡片刻，让芋头中多余的淀粉浸出。这样可以避免炸制过程中油温过高导致外焦里生。
接着，在油锅中加入适量的食用油，待油温升至七成热时，将芋头块放入锅中小火慢炸。记住不要用大火快炸，以免外焦内生。待芋头表面呈现金黄色时，捞出沥干油分。
最后，将已经慢炸至金黄色的芋头块重新放入七成热的油锅中再次炸制片刻，直至表面金黄酥脆即可捞出。这样处理后的芋头不仅外脆内软，而且口感更加香甜可口。
